Taller de iniciación a la "Cata de Aceite"

     ¿Cuanto sabemos de aceite de oliva realmente?
     El aceite de oliva es un producto unido a nuestra historia y sobre todo a nuestra alimentación. Fuente de ingresos en la economía de San Carlos del Valle, junto con la uva.
     En el taller celebrado los días 17 y 18 de abril se abordaron aspectos sensoriales y organolépticos, también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios, defectos del aceite (rancio, atrojado ...).
     Los presentes degustaron diferentes variedades de aceite.
     El taller de iniciación  fue impartido por Carlos Luis González Campos (Director de la Denominación de Origen Campo de Montiel), denominación a la que está inscrita la Cooperativa de aceite "Santísimo Cristo del Valle" de San Carlos del Valle.